山西省食品藥品監督管理局7月4日發布2016年食品安全監督抽檢信息公告（第20期） 。

　　本期公布120批次監督抽檢結果,涉及新鮮水果、鮮食用菌、豆類、腐竹、雞蛋等5類，其中：不合格樣品4批次，合格樣品116批次。

　　腐竹不合格4批次，均為外省生產的產品，分別為：

　　1．運城市鹽湖區北城馮周記火鍋店購進的標稱為許昌縣蘇橋鑫鑫豆制品加工廠生產的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　2．運城市鹽湖區西城牛印象飯店購進的標稱為焦作市郎禾食品有限公司生產的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　3．運城市鹽湖區南城百川紅醉成都吧式火鍋店購進的標稱為許昌縣蘇橋鑫鑫豆制品加工廠生產的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　4．運城市鹽湖區存才面食館購進的標稱為焦作市郎禾食品有限公司生產的腐竹檢出甲醛次硫酸氫鈉。

　　甲醛次硫酸氫鈉是何物？

　　甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊），常用作工業漂白劑、印染還原劑。其中所含甲醛屬細胞原漿毒，其水溶液在60℃下就會產生有毒有害物質，在120℃的高溫下發生氧化作用可產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒有害氣體，可使人頭痛、乏力、食欲減退等，食用摻有甲醛次硫酸氫鈉的食品后，可引起過敏、腸道刺激、食物中毒、腎臟受損等疾病。食品生產者在生產加工過程中加入甲醛次硫酸氫鈉，原因可能是以改善劣質腐竹的感官性能，以次充好。

　　合格116批次，具體為：

　　1．新鮮水果30批次，檢驗項目為重金屬、農藥殘留等37項。

　　2．鮮蛋44批次，檢驗項目為重金屬、獸藥殘留、農藥殘留等24項。

　　3．鮮食用菌10批次，檢驗項目為重金屬、農藥殘留等44項。

　　4．豆類10批次，檢驗項目為重金屬、真菌毒素等4項。

　　5．腐竹（豆皮）22批次，檢驗項目為甲醛次硫酸氫鈉1項。

　　針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，通報相關省市，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

　　文/來源于國家食品藥品監管總局網站

　　圖/來源于網絡

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