過了臘八就是年

我國臘月初八喝臘八粥的習俗已經有一千多年歷史

不管是宮廷還是民間

這一天喝臘八粥的習俗都很盛行

為慶祝豐收，家家戶戶煮臘八粥

象征五谷豐登，采用的食材也是多種多樣

臘八粥的做法因為地域不同做法也有差異

不管怎么做，這個粥都富含了多種營養素

是非常值得經常吃的一種粥

用現代營養學來分析臘八粥

有谷類、有豆類、還有干果和堅果

真的兼顧了多種營養

而且粗細結合，大多數都是帶皮沒經過精加工的

這樣的食物營養更加全面

另外谷豆結合也正好實現了蛋白質互補，提高其利用率

所以

臘八粥是一個粗雜糧結合的粥

不僅僅是臘月初八這一天吃

平常也宜經常吃

我今天做的這款粥用了十八種食材

營養非常豐富

我家不僅僅是臘月初八吃這個粥

平常也經常吃

我都是用預約功能

頭天晚上將材料放入電飯煲里預約好，第二天早上就直接吃了

早上再炒點蔬菜，配上雞蛋和牛奶

吃一個非常營養全面的早餐

平常我每天曬早餐，很多朋友以為要花很長時間

其實早上十幾分鐘就搞定了

做菜沒有公式，做臘八粥也不用那么教條主義

谷類、豆類、堅果和干果，家里有什么就放什么吧

最后根據個人口感加一點點紅糖

我家是很少攝入精制糖的，加了紅棗和葡萄干已經有一定甜度

今天這款粥為了口感更好一些就加了一點點紅糖

【食材】

大米10克、糯米10克、糙米10克、黑米10克

小米10克、薏米10克、蕎麥10克、燕麥10克

高粱10克、紅豆10克、黑豆10克、綠豆10克

蕓豆10克、花生10克、葡萄干10克

紅糖10克、核桃三個、大棗三個

【制作步驟】

　　1、準備好原材料。

　　2、將原材料清洗干凈。

　　3、裝入電飯煲，加入適量水。

　　4、根據自己的時間設置好預約時間，我都是頭天晚上預約，第二天早上吃。

　　5、加入紅糖攪拌至融化。

　　6、成品圖，為了好看，我撒了一點玫瑰花瓣。

　　特別提醒

　　一、如果不是預約煮而是直接煮的話，一定要進行4-8小時的浸泡，不泡的話很多材料不易熟；

　　二、如果是糖尿病患者就不要加糖和葡萄干，糯米也最好不加。

　　關于葉子

　　70后，重慶人，常住北京，熱愛美食、喜歡運動、開朗豁達、傳遞正能量，放棄事業做全職煮婦，為全家吃得更健康。是一名國家一級營養師、高級營養講師、高級健康管理師、“食育”推動計劃志愿者、食品安全在讀生，曾做客廣播電臺直播，是央視、北京電視臺、河北電視臺等十幾家電視臺節目嘉賓。傳遞億萬人健康飲食觀念，做接地氣的營養與美味兼得菜肴。 公眾號：yezidexiaochu，新浪微博：葉子的小廚

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